La recette du pudding est un entremet sucré qui est d’origine Anglaise le pudding est à base de pain rassis et émiettés grossièrement qui est agrémenté de raisins secs, le tout lié avec des oeufs entiers ainsi qu’avec du lait chaud qui sert a ramollir le pain rassis puis il est mis à cuire soit dans des moules individuels ou plus grand.
Recette du pudding pour 8 personnes :
Cuisson :40min à 210°C
- Une demi baguette rassie
- 250gr de raisins secs
- 1 sachet de levure chimique
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 litre de lait
- 1 oeuf
- 100gr de sucre en poudre
- Une cuillère d’huile
Préparation de la recette du pudding :
- Découper en petits morceaux la demi baguette dans un récipient.
- Dans une casserole faite chauffer le lait avec le sucre en poudre.
- Verser le lait bouillant sur le pain et mélanger.
– Incorporer à la pâte la levure chimique, le sucre vanillé et ensuite l’oeuf .
- Bien mélanger et laisser là reposer une demi heure sur votre plan de travail. 
- Ajouter les raisins secs.
- Verser votre préparation dans un moule à manqué huilé.
- Cuire à 210°C pendant environ 40min.
- Démouler et laisser refroidir sur une grille.
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20 janvier 2013 à 13 h 27 min
domage que l’ont ne c pas imprimer ces delicieuses recettes
12 septembre 2013 à 22 h 08 min
Bonsoir
Pour imprimer il faut faire 1 clic droit et choisir la ligne imprimer et suivre le processus de l’impression.
23 janvier 2013 à 15 h 50 min
merci pour cette recette !! en plus cela evite de jetter les restes de pain rassis! et en plus cest tres bon , essayer du chocolat en morceaux dedans cest super bon! encore merci en attente dautres recettes!
7 mai 2013 à 19 h 30 min
J ai réalisé la recette du pudding et je me suis dit enfin une recette de pudding par un pâtissier.Mais le résultat n as pas été à la hauteur de ce que j espérait.Au niveau gout cétait le top mais au niveau tenue il est resté très mou un peu comme de la bouillie alors pourquoi?Pas assez cuit au bout de une heure de cuisson au lieu de 40mi.J ai pris des croissants au lieu du pain rassis.Pas assez épais pour un moule à manque de 22 comme sur la photo.Pouvez m éclairer sur tous ses inconvénients.
7 mai 2013 à 20 h 54 min
Normalement c’est encore mieux avec des croissants
si votre mélange est encore trop liquide vous devez rajouter du pain. Après avoir terminer votre mélange, laisser la préparation un peu de côté pour que les morceaux de viennoiseries ou de pain s’imbibe bien.
12 juillet 2013 à 19 h 56 min
Meilleur que le pudding, dans le même genre,faire un diplomate! Moi je ne mets pas de fruits confits mais que des raisins blonds macérés dans le rhum brun!! Bien meilleur au goût et moins sec!!!
16 octobre 2013 à 11 h 46 min
j ai refait votre pudding avec un demi litre de lait au lieu d un litre le resultat est beucoup mieux mais toujours pas assez ferme comme le pudding que je trouve dans le commerce et comme je lai fait la derniere fois je l ai cuit une heure au lieu de 40 minutes et la il était brule mais mangeable pour moi mais pas pour les autres.je referais une nouvelle tentative avec plus de croissants et 40 minutes de cuissons parceque au gout ilest de loin le meilleur.
7 novembre 2013 à 12 h 55 min
proportions pas du tout adéquates.
7 novembre 2013 à 13 h 43 min
C’est celle que je fais et il y a jamais eu de soucis