Michael Patissier

Recette de la glace au chocolat : – 130 g de chocolat noir – 5 jaunes d’œufs – 60 g de sucre – 20 cl de lait – 30 cl de crème liquide Préparation :  – Fouetter les jaunes d’œufs avec le sucre dans un récipient. – Faire chauffer le lait et la crème dans […]

Recette de la glace à la vanille : – 6 jaunes d’oeufs – 30 cl de lait – 20 cl de crème fraîche – 60 gr de sucre – 1 gousse de vanille Préparation : – Porter le lait à ébullition (vous pouvez ajouter une gousse de vanille fendue en deux). – Battre rapidement les […]