Recette des sablés à la confiture d’orange
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Archives du mot-clé confiture
Tarte aux myrtilles
Tarte avec un fond de pâte sablée qui est garnie de crème d’amande cuit dans un four à 180°C on ajoute par dessus de la crème pâtissière puis on y dépose des myrtilles.
Angélique : tartelettes aux amandes,pistaches et framboises
L’Angélique est une tartelette avec une base de pâte sucrée garni à l’intérieur de crème d’amande et on ajoute par dessus des framboises et une ganache à la pistache.
Les palets de dames
Les palets de dames sont une spécialité du Nord de la France ainsi que de Belgique. C’est un biscuit pur beurre recouvert de confiture d’abricot et de fondant.
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Lunettes à la confiture de fraise
Biscuit qui est constitué de deux fond de pâte (soit sucrée ou sablée) superposés, le fond supérieur étant percé avec un emporte-pièce de deux trous avant la cuisson, garnis après cuisson avec de la confiture et saupoudrer de sucre glace.
Tarte aux fraises et à la pistache
Tarte avec un fond de pâte sablée qui est garnie de crème d’amande cuit dans un four à 180°C puis on y dépose des fraises et on dresse la ganache a la pistache par dessus.
Macarons à la fraise
Macarons à la fraise : Macarons de forme ronde qui est garni de ganache au chocolat blanc et à la fraise.
Eclairs aux fraises
Pâtisserie allongée, en forme de bâton de taille variable ( petit four, gâteau individuel, éclair géant), réalisée avec une pâte à choux dressée à la poche à douille avec une douille unie sur une plaque de cuisson graissée avec du beurre. Ils sont dorées avec un oeuf entier battu avec l’aide d’un pinceau pâtissier, striée avec une fourchette et cuit dans un four à 200°C puise mis à refroidir. Ils sont garnis de confiture à la fraise et puis avec une poche de crème pâtissière et on ajoute des fraises , le dessus est saupoudré de sucre glace.
Recette de la bûche à la confiture
Recette de la bûche à la confiture