La chantilly est une crème légère et onctueuse, particulièrement savoureuse qui contient au minimum 30% de matière grasse, si vous utilisez une crème allégée elle ne prendra jamais.
POUR : 1k200 de chantilly
TEMPS DE PRÉPARATION : 25 minutes
Ingrédients
- 200 g de sucre glace
- 1 litre de crème liquide 35% de matière grasse
- 1 gousse de vanille ou quelques gouttes de vanille liquide
Préparation
- Laisser reposer la crème fraîche minimum 24heures au frigo.
- Ajouter le sucre et les graines de la gousse de vanille et battre jusqu’à ce que la crème s’accroche au fouet.
- Ne pas battre trop longtemps car il y aura formation de beurre.