La recette des donuts est une variété de beignet en pâte levée, généralement en forme d’anneau, d’origine nord-américaine, fourré ou non.
POUR : 6 personnes
TEMPS DE PRÉPARATION : 50 minutes
Ingrédients
- 500 gr de farine
- 100 gr de sucre
- 30 gr de beurre
- 1 pincée de sel
- 20gr de levure de boulanger fraiche
- 180gr de sucre glace
- 2 oeufs
- 1 blanc d’oeuf
- 15cl d’eau
- 2 gousse de vanille (facultatif)
- Sucre en poudre
Préparation
- Diluer la levure dans 10cl d’eau.
- Tamiser la farine avec le sel et le sucre puis incorporer les œufs et ajouter les graines des gousses de vanille.
- Ajouter ensuite le beurre et la levure diluée.
- Pétrir longuement la pâte que vous laisserez reposer durant 1h30.
- Étaler la pâte obtenue sur 8 mm d’épaisseur avec un rouleau puis réalisez des cercles avec un verre.
- Faire un trou au centre avec un bouchon.
- Faire chauffer l’huile dans une friteuse.
- Plonger les Donuts durant 1min30 sur chacune de leur face puis égouttez-les et placez-les sur du papier absorbant, les plonger dans une assiette de sucre en les retournant sur toutes leur faces pour bien les enrober de sucre.