La recette des whoopies pies
Archives du mot-clé chantilly
La recette de la chantilly
La chantilly est une crème légère et onctueuse, particulièrement savoureuse qui contient au minimum 30% de matière grasse, si vous utilisez une crème allégée elle ne prendra jamais.
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Choux à la poire
Choux à la poire
Mille feuille à la fraise à la chantilly
Mille feuille à la fraise à la chantilly
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Paris-Brest praliné
Gâteau individuel ou de grande taille, Le Paris-Brest est d’origine francilienne, de couleur brune, de texture fondante (la crème) et un peu craquante (la pâte), fait avec une pâte à choux légèrement dorée et recouverte d’amandes effilées avant cuisson et qui est garni avec une crème chantilly au praliné.
Tarte à la crème d’ananas
Tarte à la crème d’ananas
Mousse trois chocolats
Entremet avec une base de biscuit viennois, garni de trois couches de chocolat , chocolat noir, chocolat blanc et chocolat au lait.
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Mousse aux fraises
Mousse aux fraises
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Tartelettes Brésiliennes
Tartelette avec une base de pâte feuilletée qui est garnie de crème pâtissière cuite dans un four à 200°C puis on ajoute un dôme de chantilly et on saupoudre de brésilienne et de sucre glace.
Saint Honoré coeur praliné
Saint honoré qui est composé d’un fond de pâte sablée qui est garni de crème pâtissière et d’un coeur praliné en forme de dôme, on ajoute par dessus un chou caramélisé et qui est garni de crème pâtissière au praliné.