Recette pour 24 pièces :
Cuisson :20min à 150°C
- 250gr de farine
- 250gr de poudre d’amandes
- 40gr de sucre en poudre
- 3 oeufs
- 150gr de miel
- 5 cuillères à soupe d’huile
- ¼ de verre de lait
- 1 noix de beurre
- 1 sachet d’amandes effilées
- 1 pincée de sel
Préparation :
- Préchauffez le four à 200°C.
- Séparez les blancs des jaunes.
- Ajouter aux blancs le sucre en poudre et battez en neige ferme.
- Mélangez les jaunes d’œufs et le miel puis ajoutez l’huile.
- Ajoutez la poudre d’amandes, le lait et la farine. Travaillez soigneusement le tout avant d’incorporer délicatement les blancs en neige élicatement.
- Beurrez des petits moules à tartelettes.
- Garnissez-les ensuite de pâte.
- Parsemez le dessus d’amandes effilées et mettez au four à 150°C pendant 20min.
- Après cuisson, laissez tiédir les petits gâteaux avant de les démouler. Servez tiède ou froid.
1 février 2010
Les Petits gateaux