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Serpentins en chocolat, le 29/9/2009

.: Recette :.

Chocolat noir 
ou
blanc
ou
au laii


.: Fabrication :.

1. Prendre un intercalaire et couper un morceau de 8,5cm sur 30cm.

2. Etalez une fine couche de chocolat tempéré. Voir technique

3. Passez un coût vers la longueur avec un peigne à pâtisserie.

4. Puis faire tourner l'intercalaire comme sur la photo et coincé avec deux verres.
Quand le chocolat commence à figer mettez le au frigo.

5. Puis démêler les. 
Dès que le chocolat à solidifier.



 
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