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1. Séparez vos blancs des jaunes d'oeufs.
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2. Battez les blancs avec le sucre pour réaliser une meringue à froid.
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3. Cassez les jaunes d'oeufs.
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4. Versez les jaunes sur la meringue.
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5. Mélangez délicatement avec une spatule en bois.
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6. Ajoutez la farine. |
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7. Mélangez délicatement la farine avec une spatule en bois.
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8. Versez la pâte dans un moule à manqué de 22cm de diamètre beurré et fariné.
Cuire à 200°C pendant 20min. |
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9. Pour savoir si votre génoise est cuite, planter la pointe d'un couteau, si le couteau ressort propre c'est que la génoise est cuite. |
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10. Démoulez après cuisson sur une grille. |
