6 .: Recette :. 4 oeufs pour la génoise. Voir recette 100gr de sucre pour le sirop de sucre. Voir recette 125gr de de lait pour la crème pâtissière. Voir recette  250gr de crème fraîche pour la chantilly. Voir recette Des Framboises .: Fabrication :. 1. Réalisez la génoise. 2. Confectionner votre sirop de sucre. 3. Préparez votre crème pâtissière. 4. Après refroidissement de la génoise, découpez en deux dans le sens de la longueur. 5. Saucer avec le sirop de sucre les deux disques de génoise. 6. Etalez une fine couche de crème pâtissière sur l'ensemble du fond de la génoise. Déposez les framboises sur la crème. (j'ai utilisé des framboises congelées, que j'ai concassé pour refermer facilement). 7. Réaliser la crème chantilly. 8. Ajouter un peu de crème chantilly par dessus les framboises et étaler ensuite. 9. Refermez avec l'autre côté de la génoise. Puis masquer le gâteau plus ou moins correctement avec la crème chantilly (gardez en un peu de crème  pour la décoration). 10. Sur le contour du framboisier posez des copeaux de chocolat et décorer avec des framboises.

 

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