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1. Emiettez grossièrement les spéculoos.
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2. Faites fondre le beurre sur le gaz..
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3. Incorporer le beurre sur les biscuits.
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4. Mélanger énergiquement les biscuits avec le beurre.
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5. Chemiser 6 cercles à entremets de 7,5 cm de diamètre sur une plaque munie d'un papier cuisson.
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6. Déposez 6 cuillères à café au fond de chaque moule.
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7. Tassez le fond avec le dos d'une cuillère à café.
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8. Préparez la bavaroise aux pommes (laisser de côté 5 cuillères à café de compote). |
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9. Ajouter une cuillère de compote de pommes par dessus les biscuits que vous avez mise de côté. |
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10. Versez la bavaroise à l'intérieur de chaque cercle par dessus le biscuit.
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11. Lisser le dessus avec une palette.
Passer au congélateur durant quelques heures.
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12. Réalisez votre gelée et coloriser avec du colorant alimentaire vert. |
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13. Sorter du congélateur et napper le dessus avec un pinceau. |
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14. Laisser votre nappage figer avant de le démouler. |
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15. Démouler et enlever le papier.
Il ne vous restera plus qu'à décorer. |
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