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1. Tamisez ensemble le sucre glace,la poudre d'amandes et la farine.
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2. Montez les blancs et les serrer avec le sucre en poudre. |
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3. Mettez ensemble dans une cuve les oeufs entiers avec le mélange sucre glace, la poudre d'amandes et la farine.
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4. Laissez battre 10min, la préparation devrait doubler de volume. |
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5. Ajoutez les blancs montés en neige. |
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6. Mélangez délicatement sans faire retomber l'appareil.
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7. Péparez une plaque recouverte d'un papier sulfurisé.
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8. Versez la pâte sur la plaque ou dans un moule.
Etalez uniformément avec une spatule. |
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9. Cuire à 240°C pendant 10 à 20min. Démoulez aussitôt sur une grille. |
