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1. |
Pour commencer, faites fondre en premier le chocolat noir.
Pendant que le chocolat fond, fouettez le beurre mou non fondu avec le sucre roux et le sucre vanillé.
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2. |
Ajoutez l'oeuf et fouettez jusqu'à ce que la pâte soit bien homogène. |
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3. |
Ajoutez le chocolat fondu à la pâte et fouetter. |
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4. |
Incorporez ensuite le lait et recommencer à battre.
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5. |
Tamisez la farine, la levure chimique avec le chocolat en poudre amer.
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6. |
Diviser en deux le mélange sucre glace et chocolat en poudre amer. Incorporez avec une spatule en bois le premier tas.
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7. |
Et ensuite le second tas.
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8. |
Mettez un film alimentaire par dessus la pâte et placez là au réfrigérateur pendant 3 heures environ.
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9. |
Après 3 heures, enlever la pâte du réfrigérateur. |
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10. |
Préparez votre plaque de cuisson munie d'une feuille de papier cuisson.
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11. |
Avec l'aide d'une cuillère à café prélever une portion de pâte |
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12. |
Faites une petite boule avec les paumes de vos mains.
Recommencer l'opération entre 20 et 30 fois.
Astuce : Si votre pâte devient trop collante, remettez 20min au réfrigérateur. |
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13. |
Préparez le sucre glace dans un cul de poule.
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14. |
Avec l'aide d'une cuillère à café ( le côté bombé) , aplatissez vos boules en petites galettes de 1cm d'épaisseur. Remettez ensuite au réfrigérateur.
Astuce : Pour que la pâte ne colle pas sur la cuillère, tremper votre cuillère dans le sucre glace.
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15. |
Mettez vos cookies un par un dans le sucre glace et les recouvrir entièrement de sucre glace.
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16. |
Les remettre ensuite sur la plaque de cuisson. |
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17. |
Cuire pendant 25min à 180°C |
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18. |
Placer les cookies sur une grille une fois qu'ils sont légèrement refroidis. |
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