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1. |
Séparez les blancs des jaunes d'oeufs.
Et battez vos blancs en neige avec une pincée de sel
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2. |
Mélangez le sucre et le beurre préalablement ramolli. |
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3. |
Ajoutez le sucre vanillé et la farine.
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4. |
Puis les noix coupées en petits morceaux
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5. |
Incorporez délicatement les blancs en neige ferme en enrobant de bas en haut avec l'aide d'une spatule en bois.
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6. |
Graisser et fariner un moule de 22cm de diamètre et 4cm de hauteur. |
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7. |
Versez la pâte dans le moule.
Cuire à 180°C pendant 35min |
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8. |
Démouler et laisser refroidir sur une grille. |
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9. |
Idée de décoration :
Saupoudrer le gâteau de sucre glace et déposer des cerneaux de noix sur le pourtour et des noix concassées au centre du gâteau de noix
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