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1. |
Trempez vos feuilles de gélatine dans de l'eau froide.
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2. |
Dans une casserole verser les framboises avec un peu d'eau.
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3. |
Battez votre crème fraîche en crème chantilly.
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4. |
Cuisez les framboises sur un feu doux, arrêtez dès qu'ils s'écrasent facilement avec la spatule en bois. Versez le sucre par dessus.
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5. |
Tamisez la purée de framboise.
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6. |
Ajoutez la gélatine et mélanger.
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7. |
Versez la purée de framboise dans la crème chantilly.
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8. |
Mélangez délicatement.
Il ne vous reste plus qu'à mettre dans des moules ou bien dans des coupelles.
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