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1. |
Confectionnez le biscuit cuillère. |
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2. |
Réalisez des bandes de 5cm de hauteur que vous dresserez avec une poche à douille et une douille unie n°10. |
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3. |
Cuire à 180°C pendant 10 à 20 min. |
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4. |
Préparez un moule de 4,5 cm de hauteur et de 20cm de diamètre. |
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5. |
Chemisez le cercle à entremet avec le biscuit cuillère.
Avec le reste du biscuit réaliser le fond de la charlotte (j'ai oublié de faire la photo de cette étape :( ) |
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6. |
Préparez votre mousse à la framboise. |
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7. |
Versez la mousse aux framboises dans le moule. |
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8. |
Passez votre charlotte quelques heures au congélateur avant de démouler. |
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9. |
Idée de décoration :
Décorer le contour (à l'intérieur de la charlotte) avec des rosaces de chantilly et le centre avec des framboises et Copeaux ébénistes en chocolat. |
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