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1. |
Préparez les spéculoos dans un cul de poule.
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2. |
Faites fondre le beurre sur un feu doux.
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3. |
Emiettez grossièrement les spéculoos.
Pour un meilleur résultat utilisez un mixeur.
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4. |
Versez le beurre sur les biscuits.
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5. |
Mélanger énergiquement les biscuits avec le beurre.
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6. |
Déposez 5 à 6 cuillères à café au fond de chaque moule.
(6 carrés à entremets de 8,5 cm sur 4,5cm et une plaque munie d'un tapis de cuisson en silicone (De buyer).)
Tassez le fond avec le dos d'une cuillère à café.
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7. |
Réalisez votre mousse aux fraises.
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8. |
Déposer par dessus le biscuit une cuillère de confiture à la fraise
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9. |
Puis recouvrir la confiture avec la mousse munie d'une poche à douille.
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10. |
Lissez avec une spatule, et passer au congélateur quelques heures.
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11. |
Réalisez la gelée que vous mélangerez avec du colorant rouge.
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12. |
Déposez de la gelée au dessus de la mousse,lisser avec une spatule puis laisser figer.
Démouler en chauffant les carrés à entremets avec un chalumeau et décorer avec une fraise..... ..
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13. |
Il ne vous restera plus qu'à décorer avec des fruits rouges
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