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Mousse aux fraises, le 2/5/2010

.: Recette :.

300gr de fraises
60 gr de sucre en poudre
33cl de crème fraîche
2 feuilles de gélatine

.: Préparation :. 

1. Trempez vos feuilles de gélatine dans de l'eau froide.
2. Battez votre crème fraîche en crème chantilly.
3. Coupez en morceaux vos fraises et ajouter dans votre bol de mixeur.
4. Mixer les fraises avec le sucre.
5.
Faites fondre la gélatine dans une casserole à feu très doux.
6. Ajoutez la gélatine .
7. Mélanger la gélatine avec la purée de fraise.
8. Incorporez les fruits rouges dans la crème chantilly.
9. Mélangez délicatement et servir dans des coupelles ou pour des entremets.
 

 
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