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Crème légère à la vanille, le 13/6/2010

Recette :

660gr de crème fraîche (30% de matière grasse)
 - 1 gousse de vanille - 50gr de sucre glace

Préparation :

1. Inciser une gousse de vanille.
2. Gratter les graines de la gousse de vanille et mélanger avec la crème fraîche.
3. Ajouter le sucre.
4. Monter comme une chantilly bien ferme.
5. Incorporer le sucre lorsque la crème est pratiquement ferme.


 
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