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Arbre :

Cassissier, est un arbuste de 1 à 2 mètres de hauteur.

Fruit :

Baie à la peau lisse et de couleur noir  formant des grappes.

Pays producteurs :

- Grande-Bretagne
- France
- Russie
- Pologne

Quelques variétés :

- Noir de Bourgogne
- Golswold 
- Géant de Boskoop

Saison :

Mi-Juillet à mi-Août

Conservation :

A l’alcool, au sirop, purée, pulpe, confiture, surgelés, gelée.