Arbre :

Citronnier, arbuste de 5 à 10 mètres de haut.

Fruit :

Baie de forme ovoïde à la peau lisse de couleur jaune éclatant et lustrée.
Sa chair qui est très acide et juteuse se divise en quartiers.

Pays producteurs :

Espagne – Italie – Tunisie – Maroc – Algérie – Californie – Inde – Mexique – Argentine – Grèce.

Quelques variétés :

Euroka Lisbon
Primofiori
Ferminello
Verna
Masera.

Saison :

Toute l’année.

Conservation :

Sirop – confiture – gelée – jus congelé – confit.